Karas obecný je oblíbenou rybou pro svou jemnou chuť a křehké maso, které je ideální pro přípravu lehkých pokrmů. Díky své dostupnosti a snadné přípravě se karas hodí jak pro tradiční recepty, tak pro moderní úpravy. V Plundrově rybářství nabízíme čerstvého karase, který je skvělou volbou pro ty, kdo ocení jednoduchá, ale chutná jídla.
Karas obecný (Carassius carassius) je sladkovodní ryba z čeledi kaprovitých, typická svým zavalitým tělem s malými šupinami a tmavě zlatým až bronzovým zbarvením. Obvykle dorůstá délky 20–30 cm a váží 0,5–1 kg, přičemž někteří jedinci mohou dorůst až 40 cm a vážit přes 2 kg.
Karas je přizpůsobivý druh, který přežije i v méně kvalitních vodách s nízkým obsahem kyslíku, což z něj činí odolného obyvatele stojatých a bahnitých vod. Živí se drobnými bezobratlými živočichy, planktonem a rostlinami. V Plundrově rybářství mají karasi přirozené podmínky v rybnících, které podporují jejich zdravý růst a kvalitu masa.
Maso karase obecného je jemné a lehce nasládlé, což jej činí ideálním pro smažení nebo pečení. Tradičně se připravuje smažený v trojobalu, kde se jeho maso stává křupavým na povrchu a šťavnatým uvnitř. Karas se hodí také do polévek nebo jako základ pro rybí omáčky, kde jeho jemná chuť výborně doplňuje další ingredience.
Karas obecný je zdrojem kvalitních bílkovin s nízkým obsahem tuku, což z něj činí výživově hodnotnou a zdravou rybu. Obsahuje vitamíny skupiny B, především B12, a minerály jako fosfor a draslík, které podporují zdraví svalů, kostí a správné fungování nervové soustavy.
Karas obecný je k dispozici po celý rok, ale nejlepší je na jaře a v létě, kdy jeho maso dosahuje optimální chuti a struktury. V teplejších měsících je ideální pro lehké letní pokrmy, zatímco v zimě jej lze připravit pečený nebo smažený.
Sportovní rybolov karase obecného je v Plundrově rybářství oblíbený především v letních měsících, kdy je karas aktivní a lov v zarostlých částech rybníků nabízí zábavný zážitek. Díky své menší velikosti a plachosti je lov karase výzvou pro rybáře, kteří ocení trpělivost a preciznost při chytání této tradiční ryby.
TOMÁŠ PLUNDRA
IČO: 87179156
MILAN PLUNDRA
IČO: 13217551
Děkujeme našim partnerům za podporu a spolupráci. Společně přinášíme to nejlepší všem našim zákazníkům.
